Apa itu Dimsum?
Dimsum merupakan makanan tradisional yang berasal dari China, yang kemudian menyebar ke berbagai belahan dunia dan menjadi favorit banyak orang. Dipercaya bahwa dimsum pertama kali ditemukan di daerah Guangzhou, China, dan sejak itu telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner China. Secara harfiah, dimsum dapat diartikan sebagai “gula di hati” yang menunjukkan bahwa makanan ini adalah camilan yang manis dan lezat.
Sejarah Dimsum
Dimsum memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Diperkirakan bahwa dimsum pertama kali ditemukan pada abad ke-10 di China, dan awalnya dimsum hanya disajikan sebagai camilan ringan untuk menikmati teh. Namun, seiring dengan berjalannya waktu, dimsum berkembang menjadi hidangan utama yang biasa disantap saat sarapan atau makan malam.
Pada awalnya, dimsum hanya terdiri dari beberapa jenis, seperti siomay dan pangsit. Namun, seiring dengan popularitasnya yang semakin meningkat, banyak variasi dimsum baru yang mulai muncul, seperti bola daging, kwetiau isi udang, dan lumpia. Saat ini, dimsum menjadi salah satu makanan yang paling terkenal di dunia.
Bagaimana Dimsum Disajikan
Dimsum biasanya disajikan dalam keranjang bambu yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih untuk menjaga suhu makanan tetap hangat. Ketika memesan dimsum di restoran, para pelanggan biasanya akan diberikan daftar menu yang berisi beragam pilihan dimsum. Setelah memesan, pelayan akan segera membawa keranjang bambu berisi dimsum pilihan pelanggan.
Dimsum biasanya disajikan dengan saus pelengkap, seperti saus cabai, saus kedelai, atau saus plum. Beberapa restoran juga menambahkan taburan bawang goreng atau wijen panggang sebagai hiasan untuk menambah cita rasa dimsum.
Ragam Dimsum
1. Siomay
Siomay merupakan salah satu jenis dimsum yang paling populer. Siomay terbuat dari daging ikan cincang yang dilumuri tepung tapioka, kemudian dikukus hingga matang. Siomay biasanya disajikan dengan saus kacang dan ketimun segar sebagai pelengkap.
2. Bola Daging
Bola daging adalah varian dimsum yang terbuat dari daging sapi cincang yang dicampur dengan tepung maizena dan bumbu rempah lainnya. Bola daging biasanya digoreng hingga matang dan disajikan dengan saus tomat atau saus asam manis.
3. Pangsit
Pangsit adalah salah satu dimsum yang paling sering ditemui di berbagai restoran. Pangsit terbuat dari kulit tepung yang diisi dengan daging cincang dan sayuran, kemudian digoreng hingga renyah. Pangsit biasanya disajikan dengan saus cabai atau saus asam manis.
4. Kwetiau Isi Udang
Kwetiau isi udang adalah dimsum yang terbuat dari kulit kwetiau yang diisi dengan udang cincang dan sayuran, kemudian dikukus hingga matang. Kwetiau isi udang biasanya disajikan dengan saus kecap atau saus plum.
5. Lumpia
Lumpia merupakan dimsum yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan daging cincang, sayuran, dan telur, kemudian digoreng hingga garing. Lumpia biasanya disajikan dengan saus cokelat atau saus saus manis pedas.
Dimsum merupakan salah satu makanan tradisional China yang telah menyebar ke berbagai belahan dunia dan menjadi favorit banyak orang. Dengan ragam varian dan cara penyajiannya yang unik, dimsum memiliki daya tarik tersendiri yang membuat banyak orang ketagihan. Jadi, jika Anda belum pernah mencoba dimsum, jangan ragu untuk mencicipinya dan rasakan kelezatannya sendiri!